土豆和牛肉到底能不能一起吃?土豆炖牛肉
原料:
主料:土豆2个,土豆土豆胡萝卜2根,和牛牛腩1斤半
调料:香菜、肉到肉葱、底能炖牛姜、起吃料酒、土豆土豆酱油、和牛香料(辣椒、肉到肉桂皮、底能炖牛大料、起吃花椒、土豆土豆草果、和牛黑胡椒、肉到肉香叶),底能炖牛香料不全的起吃可省略。
做法:
1、将牛腩入锅中炒至变色,加入适量料酒去腥,然后加入酱油炒均匀(咸度介于老抽和生抽之间的酱油,我们杭州的如湖羊酱油等,如果没有这种咸度刚好的酱油,可以老抽+生抽组合使用,或者只加老抽,咸度用盐来调整);
2、冲入4倍量的热开水,加入葱姜和香料,大火再次滚开后盖上盖子小火炖1.5-2个小时;
3、加入切好的胡萝卜和土豆块,继续小火炖半个小时即可;
4、出锅前15分钟可加入适量白砂糖,这个看个人喜好的,一般北方人不喜欢加糖的。出锅时可按个人喜好撒入味精或者鸡精等增鲜,装盘后装饰上香菜叶子即可;
(责任编辑:pc软件)
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